© Korenmolen De Leeuw Aalsmeer
Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap
Logo Lab 35 | Aalsmeer.nu + Logo CMS Eyecreator
 
 
 
 
+ -

maalzolder, malen, builen, meelpijp, maalbak, molenaar, meel

Het meel dat in de meelpijp is gevallen, komt via die pijp uit in de maalbak. Aan deze bak hangt de molenaar de meelzakken om die tot een bepaald gewicht te vullen. De molenaar controleert tijdens het malen regelmatig het maalproduct. Het kan te grof of te fijn zijn en ook de temperatuur van het gemalen product verdient aandacht. Als het meel te warm wordt, gaan de enzymen in het product kapot en is het minder geschikt om brood van te bakken. Op deze zolder wordt ook het volkorenmeel gebuild. Dat wil zeggen dat bloem, zemelen en griezen van elkaar worden gescheiden. Op de maalzolder bevinden zich ook twee deuren naar de stelling.