© Korenmolen De Leeuw Aalsmeer
Disclaimer - Privacy Policy - Sitemap
Logo Lab 35 | Aalsmeer.nu + Logo CMS Eyecreator
 
 
 
+ -

Bier uit Kudelstaart

De regio Aalsmeer/Kudelstaart heeft in het recente verleden brouwerijen gekend, zoals de Scone brouwerij en brouwerij het Blauwe Hert. Beide brouwerijen bestaan niet meer. Brouwerij De Bezwooren Kerf wil deze regio weer terug op de bierkaart zetten met ambachtelijke speciaal bieren van een hoge kwaliteit en met een eigen twist. Brouwerij De Bezwooren Kerf is de meest zuidelijk brouwerij van Noord-Holland, gelegen in het dorpje Kudelstaart, op de grens van Noord- en Zuid-Holland en Utrecht. De naam van de brouwerij verwijst naar een 14e -eeuws historisch deelgebied aan de kant van het Stigtse Utrecht, en bestond uit delen van Kudelstaart, De Kwakel en Uithoorn. De naam “Bezwooren Kerf” verwijst naar een “fiscale” term ten tijde van de graven van Holland; met name werd deze term gebruikt om het gebied aan te duiden waar bewoners van het Hollandse Sconedorp (de Hollandse naam voor Kudelstaart) landerijen hadden in het Stigtse deel van Kudelstaart. Over deze gronden werd door de Hollandse graven Hollandse belasting geheven. De brouwerij bevindt zich in de drooggemalen Legmeerpolder in de laatste originele 19e -eeuwse boerderij die de naam draagt “Bezwooren Kerf”. Hier zijn de brouwers Peter & Paul in de weer om diverse bieren te brouwen die verkocht worden onder de handelsnaam “BUCK”. Als brouwerij willen zij een vast palet aan bieren opbouwen van ongeveer zes à zeven bieren. Daarnaast willen zij ook bieren onder een andere handelsnaam op de markt gaan brengen die een directe linke vormen met gebeurtenissen in de regio. Ook zoeken zij naar smaak combinaties met andere dranken die een “mooi huwelijk” vormen met onze bieren. De bieren die verkocht worden onder de handelsnaam “BUCK” hebben allemaal een nummer. Dit nummer is opgebouwd uit (a) de volgorde van eerste marktintroductie en (b) het cijfer van het alcoholpercentage van voor de komma. Bijvoorbeeld BUCK 38 is een lichte quadrupel van 8,5% en was als derde biertype op de markt gebracht. Op dit moment voeren zij de volgende bieren:

  • BUCK 17- Lichte Tripel van 7,1%
  • BUCK 24 - Lichte Blonde van 4,5%
  • BUCK 38 - Lichte Quadrupel van 8,5%
  • BUCK 44 - Lichte Weizen van 4,0%.
  • BUCK 57 - Dark-IPA van 7,5%
  • BUCK 66 - Double Buck (dubbel-bock) van 6,6%

In de molenwinkel zijn daarvan de Tripel, de Dubbel-Bock, de Blonde en de Weizen te koop, €2,50