Home » Producten » Gist gedroogd

Gist gedroogd

0,125 kg - 2,55
Gist 125 gram

Droge gist, ook wel instantgist genaamd, is een natuurlijke en levende gist in gedroogde vorm.
Het drogen van de gist is een uiterst delicaat proces. Droge gist heeft een vochtgehalte van maximum 5%, maar toch is droge gist na contact met water terug levensvatbaar.

Qua dosering komt 100 gram droge gist overeen met 300 gram verse gist, oftewel 20 gram verse gist komt overeen met ±7 gram droge gist. (bij 500 gram meel wordt meestal 20 gram verse of 7 gram droge gist gebruikt).
Een belangrijk voordeel van de droge gist is dat ze niet vooraf moet opgelost worden in water alvorens ze met het deeg te mengen. Door de fijne korrelstructuur kan de gist droog aan het deeg worden toegevoegd en gebeurt het oplossen tijdens het kneden.

 

TIP:
Bewaar een geopende verpakking droge gist in een goed afgesloten pot in de koelkast. Dan kunt het 3 maanden lang gebruiken. Daarna neemt de activiteit langzaam maar zeker af.

2,55

Vandaag is korenmolen De Leeuw helaas gesloten.

Artikelnummer: DP-1256 Categorie: